Bì lợn luộc, phơi khô rồi rán phồng giòn rụm, lắc cùng tỏi phi, ớt bột và chút bơ, món nhắm giòn thơm cay mặn.

Thịt bò cắt khối vuông xào lửa lớn với hành tây, ớt chuông và tiêu đen, mềm bên trong, xém cạnh bên ngoài.

Thịt bò thái mỏng tái bằng nước cốt chanh, trộn hành tây, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, món nhậu mát miệng.

Cá chạch nhỏ tẩm bột rán giòn rụm cả xương, rắc lá lốt hoặc húng quế rán, chấm nước mắm chua ngọt.

Cá chim trắng khía mình, phết lớp muối ớt sả tỏi rồi nướng đến khi da xém thơm, vị mặn cay đậm đà, hợp bữa cơm hay bữa nhậu.

Cá chim ướp sa tế, sả và tỏi rồi nướng than đến khi da xém cạnh, thịt cá ngọt béo, cay tê đầu lưỡi, hợp làm món nhậu hoặc ăn cơm.

Cánh gà ướp đậm vị, nhúng trứng và lăn bột rồi rán ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng giòn, thịt bên trong vẫn mọng.

Cánh gà tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng sa tế, tôm khô giã nhỏ và tỏi phi, cay thơm, mặn ngọt đậm đà.

Đặc sản Hà Nội với cá lăng ướp nghệ, riềng, mẻ, nướng rồi rán vàng, ăn cùng thì là, hành lá, bún và mắm tôm.

Chân gà luộc sơ rồi chiên giòn, đảo trong nước mắm tỏi ớt sánh kẹo, vị mặn ngọt cay nhẹ, dùng nhắm hoặc ăn cơm đều hợp.

Chân gà làm sạch hấp cùng thật nhiều hành lá và gừng, da mềm dẻo, chấm muối tiêu chanh ăn rất đưa miệng.

Chân gà luộc giòn ngâm trong nước mắm chua ngọt với sả, quất, ớt và lá chanh, vị cay thơm, ăn vặt hay nhắm đều hợp.

Chân gà ướp sả tỏi, mật ong hoặc sa tế rồi nướng than cho da se vàng, giòn dai, cay thơm, là món nhâm nhi quen thuộc ngày cuối tuần.

Chân gà luộc sơ, áo lớp bột mỏng rồi chiên giòn, đảo với muối, sả và lá chanh phi thơm, món nhậu và ăn vặt được ưa chuộng.

Cua biển hấp cách thủy với bia và sả, thịt cua ngọt chắc thơm mùi lúa mạch, chấm muối tiêu chanh là món nhậu, món tiệc quen thuộc.

Cua lột vỏ mềm tẩm bột chiên giòn rồi rán ngập dầu, ăn được cả con, giòn rụm bên ngoài, ngọt thịt bên trong, chấm tương ớt.

Cua biển rán qua cho chắc thịt rồi đảo trong sốt me chua ngọt sánh đặc, thêm tỏi, ớt và rau răm, món nhậu và đãi khách quen thuộc của miền Nam.

Thịt dê thái mỏng hấp cùng sả, gừng và lá tía tô cho hết mùi hôi, thịt mềm ngọt, chấm tương bần, món nhậu quen ở quán dê.

Dồi trường làm sạch kỹ, hấp với gừng và hành cho giòn sần sật, không hôi, chấm nước mắm gừng hoặc mắm tôm, món nhắm quen thuộc.

Đuôi lợn luộc sơ cho sạch, ướp tỏi tiêu rồi áo bột năng rán giòn, da sần vàng óng, chấm nước mắm chua ngọt.

Ếch rán giòn rồi rang cùng sả, lá chanh và muối trộn gạo nếp đỗ xanh rang thơm, lớp áo lạo xạo mặn mặn bùi bùi.

Gà chặt miếng ướp đậm, áo bột rồi rán giòn, sau cùng xóc với sả băm và lá chanh thái chỉ rán vàng, thơm nức, ăn cơm hay nhắm đều hợp.

Gà chặt miếng tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng muối rang, sả, lá chanh và ớt, vị mặn thơm, da giòn rụm.

Gân bò luộc mềm, thái lát rồi ngâm trong nước mắm đường đun sôi để nguội cùng tỏi, ớt, gừng, sau một ngày thì giòn dẻo, mặn ngọt, ăn với cơm hay nhắm đều được.

Ghẹ áo bột chiên giòn rồi đảo cùng muối rang, tỏi phi và ớt, vỏ giòn mặn mặn cay cay, thịt bên trong vẫn ngọt mọng.

Hàu sữa nướng trên than hoặc lò đến khi sôi nước rồi rưới mỡ hành thơm, rắc lạc rang, béo ngọt vị biển, ăn nóng chấm muối tiêu chanh.

Lạc rang chín giòn rồi áo lớp muối mỏng, bùi bùi mặn mặn, món ăn kèm cơm hay nhâm nhi quen thuộc của nhiều gia đình.

Đặc sản miền Tây với nước lẩu nấu từ mắm cá linh và nước dừa, nhúng cá, tôm, mực, thịt ba chỉ và đủ loại rau.

Lẩu chua cay kiểu Thái nấu với sả, riềng, lá chanh, me và cà chua, nhúng tôm, mực, ngao, nấm cùng các loại rau, ăn với bún.

Mề, gan, tim gà cùng trứng non xào lửa lớn với thật nhiều tỏi phi vàng giòn, nêm nước mắm đường cho mặn ngọt, món nhắm bùi béo thơm lừng.

Mề gà giòn sần sật xào cùng nhiều sả băm, ớt và tỏi, nêm nước mắm đậm vị, cay thơm, là món nhắm hay món ăn cơm đều hợp.

Mực ống cắt khoanh tẩm bột rồi lăn bột chiên xù hoặc nhúng bột giòn, rán vàng ruộm, chấm tương ớt và sốt mayonnaise.

Mực ống nhồi nhân thịt băm trộn mộc nhĩ, hành, áo một lớp bột mỏng rồi rán vàng giòn, cắt khoanh chấm tương ớt hoặc nước mắm.

Mực tươi ướp sa tế, sả, tỏi và mật ong rồi nướng than, cay thơm, dai ngọt, hợp làm món nhậu.

Mực ống cắt khoanh tẩm bột rán vàng giòn rồi đảo cùng bơ và tỏi phi, béo thơm, giòn ngoài mềm trong, ăn nóng chấm tương ớt.

Mực trứng rán vàng rồi đảo cùng sốt nước mắm tỏi ớt sánh kẹo, mặn ngọt thơm lừng, ăn kèm dưa chuột và rau thơm.

Mực tươi xào cùng dứa, cà chua, dưa chuột và ớt chuông, vị chua ngọt tự nhiên từ trái cây, màu sắc tươi, rất đưa cơm.

Mực ống xào cùng sả thái mỏng phi thơm, ớt và hành lá, cay nồng thơm lừng, mực giòn ngọt, ăn với cơm trắng hay làm món nhắm đều hợp.

Mực khứa vảy rồng xào lửa lớn với sa tế, sả, ớt chuông và hành tây, giòn ngọt, cay thơm, ăn với cơm hay làm mồi nhắm đều ngon.

Thịt lợn băm quết dẻo với tỏi hành, nắn thành từng thỏi rồi nướng thơm, cuốn bánh đa với rau sống và chấm tương đậu.

Chân gà luộc giòn, rút bỏ xương rồi trộn với hành tây, dưa chuột, rau răm và nước mắm chua ngọt tỏi ớt, rắc thêm lạc rang, món nhắm giòn sần sật.

Chân gà rút xương giòn sần sật trộn tôm chua, dưa chuột, sả và hành khô, vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

Nộm đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, trộn nước mắm chua cay ngọt, thơm rau răm và lạc rang.

Ốc hương luộc sơ rồi rang khô với muối, ớt tươi và ớt xay, vỏ bám lớp muối cay mặn, thịt ốc giòn ngọt.

Ốc móng tay xào nhanh tay trong sốt me chua ngọt cay nhẹ, thịt ốc giòn ngọt, thêm chút bơ và lạc rang cho béo thơm.

Ốc móng tay làm sạch, xào lửa lớn với thật nhiều tỏi phi vàng, nước mắm, chút ớt cay, thịt ốc giòn ngọt thơm mùi tỏi cháy.

Ốc mỡ xào sốt me chua ngọt sánh bóng, điểm lạc rang giòn và rau răm, món nhậu quen thuộc của dân phố biển.

Ốc xào sa tế cùng sả, tỏi, ớt và chút rượu, cay nồng thơm mùi tía tô, món nhậu hoặc ăn với cơm đều hợp.

Ốc xào sả ớt với cùi dừa nạo và lá chanh, vị cay ngọt, béo bùi của dừa quyện vào từng con ốc, món nhậu và món ăn cơm đều hợp.

Rạm đồng tẩm lớp bột mỏng rồi rang giòn với sả, tỏi và lá lốt, cắn cả vỏ giòn rụm, vị mặn ngọt đậm đà.

Sụn gà rán giòn rụm, áo nước mắm tỏi ớt sánh, mặn ngọt cay nhẹ, món nhậu hay món ăn chơi đều hợp.

Sụn gà rán giòn rang cùng sả, tỏi, lá chanh và muối trộn bột nếp rang, giòn sần sật, mặn thơm.

Tai lợn luộc chín thái mỏng, xào lửa lớn với sả, ớt, tỏi và ngũ vị hương, sụn giòn sần sật, cay thơm đậm vị.

Thịt ba chỉ rán vàng xém cạnh rồi lắc đều với sả phi giòn, nước quất chua ngọt, lá chanh và muối tôm, món nhậu hay ăn cơm đều hợp.

Thịt ba chỉ luộc sơ, châm bì rồi rán ngập dầu đến khi bì phồng giòn rụm, thịt mềm, thái miếng ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt.

Thịt ba chỉ thái miếng ướp nước mắm rồi rán vàng xém, đảo cùng sả ớt tỏi phi thơm cay, giòn bì và đậm vị.

Thịt lợn rừng thái miếng, ướp tỏi, hành, xì dầu và sa tế rồi nướng than, da giòn sần sật, thịt săn và đậm vị.

Tôm hấp cùng bia và sả đập dập, thịt tôm ngọt chắc, thơm mùi sả thoang thoảng vị bia, chấm muối tiêu chanh.

Tôm sú xẻ lưng, phết hỗn hợp muối, ớt, tỏi rồi nướng trên than đến khi vỏ đỏ, cay mặn thơm lừng.

Tôm áo lớp bột mỏng rán giòn rồi đảo nhanh với muối, tiêu, tỏi và ớt, vỏ giòn mặn cay, ăn được cả vỏ, rất hợp làm món nhậu hay ăn cơm.