Thịt bò thái mỏng bóp chanh tái chín, trộn chuối xanh, khế chua, hoa chuối và rau thơm, chua cay đậm đà.

Thịt bò thái mỏng tái bằng nước cốt chanh, trộn hành tây, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, món nhậu mát miệng.

Gân bò luộc giòn sần sật thái mỏng, trộn hành tây, khế, rau răm và nước trộn chua cay ngọt, rắc vừng rang thơm.

Miến trộn tôm, mực luộc với cà rốt, dưa chuột, hành tây và rau húng, rưới nước mắm chua ngọt cay, ăn mát miệng trong ngày nóng.

Bạch tuộc chần giòn trộn cùng hành tây, ớt chuông, dưa chuột trong nước trộn chua ngọt cay, rắc vừng rang thơm.

Bắp bò luộc thái mỏng trộn hoa chuối bào, hành tím, rau húng và vừng rang, nước trộn chua cay ngọt, giòn mát, hợp làm món khai vị.

Thịt bò ướp đậm nướng thơm, thái mỏng trộn với khế chua, chuối chát và rau thơm, rưới nước mắm quất chua ngọt.

Rau càng cua giòn mát trộn thịt bò xào tái, hành tây, cà chua bi và nước trộn chua ngọt tỏi ớt, rắc vừng rang.

Thịt bò xào tái đặt trên lớp rau mầm, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt cay nhẹ, rắc vừng rang.

Nộm bưởi tép giòn mọng trộn tôm, thịt, mực khô xé, chua ngọt thanh, thơm rau răm và lạc rang.

Tép bưởi mọng trộn nấm, váng đậu rán giòn, cần tây và rau thơm trong nước trộn chua ngọt, món nộm chay thanh mát.

Chân gà luộc giòn, rút bỏ xương rồi trộn với hành tây, dưa chuột, rau răm và nước mắm chua ngọt tỏi ớt, rắc thêm lạc rang, món nhắm giòn sần sật.

Chân gà rút xương giòn sần sật trộn tôm chua, dưa chuột, sả và hành khô, vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

Cóc xanh bào sợi giòn chua trộn tôm khô, rau răm và nước mắm chua cay ngọt, rắc ruốc, lạc rang, món nộm dân dã miền Nam.

Củ hũ dừa trắng giòn ngọt thái sợi trộn với tôm luộc, cà rốt, rau răm và lạc rang, nước trộn chua ngọt, đặc sản Bến Tre.

Củ kiệu chua giòn trộn tôm khô, cà rốt, dưa chuột và rau răm, món nộm ngày Tết giúp đỡ ngấy khi ăn đồ nhiều thịt.

Dưa chuột giòn và cà rốt thái sợi trộn với tôm luộc, thịt ba chỉ, nước mắm chua ngọt và lạc rang, ăn thanh mát.

Nộm đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, trộn nước mắm chua cay ngọt, thơm rau răm và lạc rang.

Đu đủ xanh bào sợi trộn ba khía muối, đậu đũa, cà chua và tôm khô, đậm vị mặn chua cay kiểu miền Tây.

Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cùng bò khô xé, rau húng, rau răm, lạc rang và nước trộn chua ngọt cay, món quà vặt quen thuộc ở cổng trường Hà Nội.

Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cà rốt, dưa chuột, đậu phụ rán với nước trộn xì dầu chanh chua ngọt, rắc lạc rang và rau thơm.

Thịt gà luộc xé sợi trộn bắp cải thái chỉ giòn, cà rốt, hành tây và rau thơm, thơm mùi lá chanh, chua ngọt vừa phải.

Gà chay làm từ đậu nành xé sợi trộn với hành tây, cà rốt, rau răm và nước trộn chua ngọt, món nộm thanh đạm cho ngày chay.

Thịt gà luộc xé phay trộn hoa chuối thái mỏng, hành tây, rau răm và lạc rang, nêm chua ngọt bằng nước mắm chanh tỏi ớt.

Măng cụt non giòn chát nhẹ trộn với thịt gà ta xé, hành tây, rau răm và lạc rang trong nước mắm chua cay ngọt, đặc sản Lái Thiêu.

Gà luộc xé phay bóp cùng hành tây, hoa chuối và nhiều rau răm, chua cay mặn ngọt, ăn với cháo trắng rất hợp.

Hoa chuối thái mỏng giòn trắng trộn cà rốt, đậu phụ hoặc váng đậu, rau răm, lạc rang, nước trộn chua ngọt, nộm chay thanh mát.

Hoa thiên lý chần sơ còn xanh giòn, trộn cùng tôm hoặc ngao, húng lủi và vừng rang trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh mát mùa hè.

Lươn rán giòn đặt trên đĩa hoa chuối thái sợi trộn rau thơm và nước trộn chua ngọt, giòn bùi lạ miệng.

Măng tươi luộc kỹ trộn tôm, thịt ba chỉ luộc thái mỏng với nước trộn chua cay ngọt, rau răm, lạc rang và bánh đa vừng.

Mít non luộc chín xé sợi trộn với thịt ba chỉ, tôm luộc, rau răm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, bùi ngậy kiểu miền Trung.

Mực chần vừa chín giòn trộn hành tây, cần tây, sả non, ớt và nước mắm chanh chua cay, món nộm hải sản nhẹ nhàng mà đậm vị.

Mực áo bột rán giòn trộn nhanh với dưa chuột, hành tây, gừng và húng lủi trong nước trộn tương ớt, ăn ngay khi còn giòn.

Nộm mướp đắng thái mỏng ngâm lạnh cho giòn, trộn tôm, ruốc và nước mắm chua ngọt, vị đắng nhẹ dễ ăn.

Nấm sò xé sợi xào sả hành rồi trộn cà rốt, dưa chuột, rau răm và lạc rang, món nộm chay dai ngọt, chua cay nhẹ.

Nộm ngó sen giòn trắng trộn tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, nước trộn chua ngọt, món khai vị thanh mát.

Ngó sen giòn trắng trộn cà rốt, dưa chuột, giò chay và đậu phụ rán với nước trộn chua ngọt, thêm rau răm, lạc rang, món chay thanh mát.

Nha đam giòn mát trộn tôm luộc, dưa chuột, cà rốt và rau thơm trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh nhẹ ngày nóng.

Thịt ốc giác luộc với gừng sả, thái mỏng giòn sần sật, trộn đu đủ hoặc ổi xanh, rau răm, lạc rang trong nước mắm chua cay ngọt.

Rau cần giòn thơm trộn thịt bò xào tái, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt, rắc vừng và hành phi.

Rau má tươi trộn với thịt bò xào tái, hành tây, cà rốt và nước trộn chua ngọt, món nộm mát lành cho ngày nóng.

Ngọn rau má non trộn tôm, thịt ba chỉ luộc, hành tây và cà chua, vị hơi đắng mát quyện nước mắm chua ngọt.

Su hào và cà rốt thái sợi bóp muối cho giòn, trộn tai lợn, tôm và rau thơm, thêm lạc rang, chua ngọt dễ ăn.

Nộm sứa giòn sần sật trộn dưa chuột, cà rốt, tôm thịt, nước mắm chua ngọt, rắc lạc vừng thơm bùi.

Tai lợn luộc thái mỏng giòn sần sật, trộn cà rốt, ngó sen, dưa chuột với nước mắm chua ngọt, rắc lạc rang và hành phi.

Rau mầm tươi giòn trộn tôm luộc, thịt lợn thái sợi và nước mắm chua ngọt, rắc lạc rang, hành phi, ăn kèm bánh phồng tôm.

Thịt vịt luộc thái mỏng xếp trên bắp cải, cà rốt, hành tây trộn rau thơm, chấm nước mắm gừng cay ấm, không tanh.

Cá trê rán giòn gỡ miếng trộn xoài xanh bào sợi, tôm khô và rau răm, chua giòn, béo bùi, đậm chất miền Tây.

Xoài xanh bào sợi chua giòn trộn khô cá sặc rán xé nhỏ, rau thơm, lạc rang và hành phi, món nộm dân dã miền Tây.

Xoài xanh bào sợi chua giòn trộn tôm luộc, có thể thêm thịt ba chỉ, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua cay ngọt, món khai vị mát miệng ngày hè.

Rau càng cua giòn mọng trộn cùng cà chua, hành tây và trứng luộc, rưới nước trộn dầu giấm chua ngọt, ăn mát miệng.

Thịt bò xào tái thơm tỏi trộn cùng xà lách, cà chua và hành tây trong nước trộn dầu giấm chua ngọt, món mát miệng ăn kèm cơm hoặc bánh mì.