Bầu thái sợi xào với thịt ngao và nước luộc ngao ngọt thanh, thêm chút hành, rau thơm, món mát cho ngày nóng.

Thịt bò thái mỏng tái bằng nước cốt chanh, trộn hành tây, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, món nhậu mát miệng.

Nước dùng ninh xương ống chua nhẹ vị cà chua, gạch cua đóng tảng béo ngậy, ăn cùng bún, rau sống và chút mắm tôm.

Bầu non thái sợi nấu cùng thịt hến xào thơm và thì là, nước canh trong ngọt, mát lành cho bữa cơm ngày nóng.

Bát canh bầu nấu tôm ngọt thanh, bầu mềm trong, nước canh nhẹ, hợp ngày nóng.

Bí ngòi xanh nấu cùng tôm tươi băm hoặc tôm cuộn trong lát bí mỏng, canh ngọt mát, màu xanh đẹp mắt và nấu rất nhanh.

Sườn lợn ninh lấy nước ngọt rồi nấu cùng bí xanh, canh trong, thanh mát, ăn với cơm ngày hè.

Canh bí xanh thái mỏng nấu với tôm, nước trong, vị ngọt mát.

Khoanh bí xanh khoét ruột, nhồi thịt băm, tôm và mộc nhĩ rồi nấu trong nước dùng trong, ăn thanh mát.

Canh cá nấu chua bằng mẻ và cà chua, thêm nghệ cho màu vàng nhẹ và thì là thơm, vị chua dịu, hợp ngày nóng kiểu miền Bắc.

Canh quê với thịt cá rô đồng gỡ nhỏ, rau đay nhớt mát và mướp hương, ăn mùa hè rất giải nhiệt.

Hoa thiên lý thơm dịu nấu canh chua cùng cá, vị chua thanh từ chanh hoặc quất, nước canh trong, ăn giải nhiệt ngày hè.

Canh cua đồng giã lọc lấy nước, gạch cua nổi thành từng mảng, nấu cùng mồng tơi và mướp cho bát canh ngọt mát ngày hè.

Cua đồng giã lọc lấy nước nấu với rau đay, mồng tơi và mướp, gạch cua đóng mảng, vị ngọt mát kiểu Bắc.

Dưa chuột khoét ruột nhồi thịt băm, miến và mộc nhĩ, nấu canh trong, dưa mềm mà vẫn giữ vị thanh mát.

Canh gà nấu lá giang chua dịu, thơm sả, thịt gà ngọt, món canh giải nhiệt quen thuộc của miền Nam.

Hến luộc lấy nước ngọt, nấu cùng khế chua, cà chua và thì là, nước canh chua thanh, rất đưa cơm mùa hè.

Mồng tơi nấu với tôm tươi giã nhỏ, có thể thêm mướp, nước canh ngọt mát, rau mềm nhớt dễ ăn.

Mướp đắng thái lát mỏng nấu với tôm tươi, vị đắng nhẹ hậu ngọt, thanh nhiệt cho ngày nắng.

Canh mướp đắng nhồi thịt băm với mộc nhĩ, miến, vị đắng nhẹ thanh mát, nước dùng ngọt xương.

Mướp hương thái miếng nấu cùng thịt băm viên hoặc giò sống, nước canh ngọt mát, nhanh gọn cho bữa cơm ngày hè.

Canh mướp hương nấu với tôm khô ngâm mềm, thêm vài hạt kỷ tử, nước trong ngọt thanh, nấu nhanh mà đưa cơm.

Ngao luộc tách thịt nấu với mồng tơi, thêm chút gừng và sả, nước canh ngọt mát, làm nhanh.

Rau dền nấu cùng thịt băm cho nước canh đỏ hồng, ngọt mát, thanh nhiệt, rất hợp bữa cơm ngày nóng.

Canh rau lang xanh mướt nấu với thịt băm hoặc chút mắm ruốc, nước ngọt mát, món canh quê dễ nấu ngày hè.

Ngọn rau muống non nấu cùng ngao và vài lát gừng, nước canh ngọt vị biển, thanh mát, ăn kèm cơm trắng rất hợp ngày hè.

Nắm rau vườn đủ loại như rau dền, mồng tơi, rau ngót, rau má nấu cùng cua đồng hoặc tôm, nước canh ngọt mát kiểu quê.

Canh rong biển nấu đậu phụ non và chút thịt băm hoặc tôm khô, nước canh trong, ngọt nhẹ, rất mát.

Chân gà luộc giòn ngâm trong nước mắm chua ngọt với sả, quất, ớt và lá chanh, vị cay thơm, ăn vặt hay nhắm đều hợp.

Lòng mề gà giòn sần sật xào nhanh cùng mướp hương ngọt mềm và giá đỗ, nêm vừa đậm, thơm hành tỏi, món xào thanh mát dễ làm.

Miến trộn tôm, mực luộc với cà rốt, dưa chuột, hành tây và rau húng, rưới nước mắm chua ngọt cay, ăn mát miệng trong ngày nóng.

Mướp mềm ngọt xào cùng mực ống giòn, thêm mộc nhĩ và gừng, món xào thanh nhẹ, nước xào ngọt tự nhiên chan cơm rất đưa.

Mướp đắng thái mỏng xào nhanh với tôm tươi, thêm chút trứng cho mềm vị, đắng nhẹ ngọt thanh, là món xào mát ngày hè.

Mướp đắng thái mỏng xào với trứng gà đánh tan, trứng béo mềm quyện vị đắng nhẹ thanh mát, món nhà nấu nhanh chưa đến hai mươi phút.

Mướp hương gọt vỏ xào nhanh với thịt nạc vai thái mỏng, tỏi phi và hành lá, giữ màu xanh, ngọt nước, món rau xào thanh mát ngày hè.

Bạch tuộc chần giòn trộn cùng hành tây, ớt chuông, dưa chuột trong nước trộn chua ngọt cay, rắc vừng rang thơm.

Thịt bò ướp đậm nướng thơm, thái mỏng trộn với khế chua, chuối chát và rau thơm, rưới nước mắm quất chua ngọt.

Rau càng cua giòn mát trộn thịt bò xào tái, hành tây, cà chua bi và nước trộn chua ngọt tỏi ớt, rắc vừng rang.

Nộm bưởi tép giòn mọng trộn tôm, thịt, mực khô xé, chua ngọt thanh, thơm rau răm và lạc rang.

Tép bưởi mọng trộn nấm, váng đậu rán giòn, cần tây và rau thơm trong nước trộn chua ngọt, món nộm chay thanh mát.

Chân gà rút xương giòn sần sật trộn tôm chua, dưa chuột, sả và hành khô, vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

Dưa chuột giòn và cà rốt thái sợi trộn với tôm luộc, thịt ba chỉ, nước mắm chua ngọt và lạc rang, ăn thanh mát.

Nộm đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, trộn nước mắm chua cay ngọt, thơm rau răm và lạc rang.

Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cà rốt, dưa chuột, đậu phụ rán với nước trộn xì dầu chanh chua ngọt, rắc lạc rang và rau thơm.

Thịt gà luộc xé sợi trộn bắp cải thái chỉ giòn, cà rốt, hành tây và rau thơm, thơm mùi lá chanh, chua ngọt vừa phải.

Hoa chuối thái mỏng giòn trắng trộn cà rốt, đậu phụ hoặc váng đậu, rau răm, lạc rang, nước trộn chua ngọt, nộm chay thanh mát.

Hoa thiên lý chần sơ còn xanh giòn, trộn cùng tôm hoặc ngao, húng lủi và vừng rang trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh mát mùa hè.

Nộm mướp đắng thái mỏng ngâm lạnh cho giòn, trộn tôm, ruốc và nước mắm chua ngọt, vị đắng nhẹ dễ ăn.

Ngó sen giòn trắng trộn cà rốt, dưa chuột, giò chay và đậu phụ rán với nước trộn chua ngọt, thêm rau răm, lạc rang, món chay thanh mát.

Nha đam giòn mát trộn tôm luộc, dưa chuột, cà rốt và rau thơm trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh nhẹ ngày nóng.

Thịt ốc giác luộc với gừng sả, thái mỏng giòn sần sật, trộn đu đủ hoặc ổi xanh, rau răm, lạc rang trong nước mắm chua cay ngọt.

Rau má tươi trộn với thịt bò xào tái, hành tây, cà rốt và nước trộn chua ngọt, món nộm mát lành cho ngày nóng.

Ngọn rau má non trộn tôm, thịt ba chỉ luộc, hành tây và cà chua, vị hơi đắng mát quyện nước mắm chua ngọt.

Nộm sứa giòn sần sật trộn dưa chuột, cà rốt, tôm thịt, nước mắm chua ngọt, rắc lạc vừng thơm bùi.

Cá trê rán giòn gỡ miếng trộn xoài xanh bào sợi, tôm khô và rau răm, chua giòn, béo bùi, đậm chất miền Tây.

Xoài xanh bào sợi chua giòn trộn tôm luộc, có thể thêm thịt ba chỉ, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua cay ngọt, món khai vị mát miệng ngày hè.

Bánh phở trụng qua, trộn với tôm xào, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, ăn mát, không cần nước dùng.

Rau càng cua giòn mọng trộn cùng cà chua, hành tây và trứng luộc, rưới nước trộn dầu giấm chua ngọt, ăn mát miệng.

Thịt bò thái mỏng xào tái lửa lớn rồi đảo cùng hoa thiên lý vừa chín tới, thơm nhẹ mùi hoa, giòn ngọt và mát.

Thịt bò mềm xào nhanh cùng mướp đắng thái lát, vị đắng nhẹ thanh mát hòa với vị ngọt của bò, đưa cơm ngày nóng.

Thịt bò xào tái thơm tỏi trộn cùng xà lách, cà chua và hành tây trong nước trộn dầu giấm chua ngọt, món mát miệng ăn kèm cơm hoặc bánh mì.