Bánh bèo chén Huế mỏng trong, phủ tôm xào tơi, mỡ hành và tóp mỡ, chan nước mắm ngọt cay.

Vỏ bánh dẻo làm từ bí đỏ hấp nghiền nhồi bột nếp, bọc nhân tôm thịt mộc nhĩ rồi rán vàng, ngoài giòn trong mềm.

Bánh bột lọc Huế vỏ bột năng trong dai, nhân tôm thịt rim đậm, luộc chín rồi rưới mỡ hành, chấm nước mắm ớt.

Sợi bánh canh dai mềm trong nước dùng xương ngọt thanh, ăn cùng thịt cá quả xào thơm hành tỏi.

Sợi bánh canh dai mềm trong nước dùng xương ngọt hơi sánh, ăn với chả cá chiên và chả hấp thái lát, rắc hành ngò, tiêu, đặc sản miền Trung.

Bánh canh chay nước dùng hầm từ rau củ ngọt thanh, có nấm rơm, đậu phụ rán và ngô, nhẹ bụng mà vẫn no.

Bánh canh cua nước dùng sánh màu cam, đầy thịt cua, tôm và chân giò, đậm đà kiểu miền Nam.

Sợi bánh canh dai trong nước dùng xương ngọt, thêm thịt ghẹ chắc, nấm và chút nước cốt dừa cho màu đỏ cam béo nhẹ.

Bánh canh kiểu Phú Yên nấu với chả cá, trứng cút và thật nhiều hẹ, nước dùng trong, thơm mùi hẹ tươi.

Sợi bánh canh nhào từ khoai tím với bột gạo và bột năng có màu tím đẹp, ăn trong nước dùng sườn ngọt thanh cùng tôm, trứng cút.

Bánh canh sợi bột gạo nấu với thịt vịt luộc gừng, nước dùng ngọt, ăn kèm nước mắm gừng và rau răm.

Món ăn vặt miền Tây làm từ sắn mài trộn bột nghệ, nặn thành thanh bọc tôm rồi chiên giòn, vỏ ngoài vàng ruộm, ăn với muối ớt.

Bánh bột gạo đổ khuôn cống với nhân đỗ xanh, thịt băm và tôm, chiên giòn vàng, cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, đặc sản miền Tây.

Lớp bánh gạo tráng mỏng, mềm mướt, cuốn nhân thịt băm xào mộc nhĩ, rắc hành phi, ăn cùng giò lụa và nước mắm pha.

Lớp bánh gạo hấp mỏng mềm cuộn tôm tươi bên trong, rưới nước sốt xì dầu pha ngọt nhẹ, rắc hành lá, ăn sáng nhẹ bụng.

Món nước miền Bắc với bánh đa đỏ, cá rô gỡ thịt rán thơm và nước dùng ngọt từ xương cá, cà chua, rau cải, thêm thì là và hành lá.

Đặc sản Hải Phòng với sợi bánh đa đỏ dai, nước riêu cua đồng ngọt, ăn cùng chả cá, thịt và rau muống.

Bánh đúc bột gạo nấu dẻo, múc ra bát rồi phủ thịt băm xào mộc nhĩ hành tây, rưới nước mắm chua ngọt và hành phi.

Bánh bột gạo gói lá chuối hình chóp, vỏ mềm mịn nấu với nước xương, nhân thịt băm mộc nhĩ hành tây và trứng cút.

Vỏ bột mì cán mỏng gói nhân thịt băm, củ đậu, mộc nhĩ và trứng cút, gấp hình gối rồi rán vàng giòn.

Bánh hẹ vỏ bột gạo hấp rồi rán giòn, nhân hẹ xanh với tôm khô và thịt, món ăn chơi quen thuộc của người Hoa ở Sài Gòn.

Bánh ít trần miền Trung vỏ bột nếp dẻo trong, nhân đỗ xanh, thịt, tôm, hấp chín rồi rưới mỡ hành, chấm nước mắm.

Những chiếc bánh nhỏ đổ khuôn giòn viền, béo mùi nước cốt dừa, trên mặt có con tôm đỏ, cuốn rau chấm nước mắm chua ngọt.

Vỏ bột nếp dẻo bọc nhân tôm, thịt băm và mộc nhĩ xào thơm, gói lá chuối rồi hấp chín, ăn sáng hoặc ăn xế đều ngon.

Vỏ bột nếp rán vàng giòn, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ và miến đậm đà, ăn nóng chấm nước mắm chua ngọt.

Bánh tôm Hồ Tây với khoai lang thái sợi và tôm nguyên con rán vàng giòn, chấm nước mắm dưa góp chua ngọt.

Bánh ướt tráng mỏng mềm ăn cùng thịt đùi gà xé, lòng gà xào gừng, hành phi và rau răm, chan nước mắm chua ngọt.

Bánh bột gạo nghệ đổ mỏng, giòn rìa, nhân tôm thịt và giá, cuốn rau sống chấm nước mắm.

Bánh xèo vỏ mỏng giòn vàng nghệ, nhân nấm, giá, cà rốt và củ đậu xào, cuốn rau sống chấm nước tương hoặc nước mắm chay.

Bắp bò thái miếng kho cùng dứa chín, nước dừa và hoa hồi, thịt mềm gân giòn, nước kho chua ngọt nhẹ.

Bắp bò thái miếng, ướp gừng, hành tỏi rồi kho lửa nhỏ với nước dừa đến khi mềm, nước kho sệt, thơm cay vị gừng.

Bắp bò luộc với hồi quế cho thơm, thái lát rồi ngâm trong nước mắm đường tỏi ớt, để vài ngày ăn dần với cơm.

Lá bắp cải chần mềm gói nhân thịt băm trộn mộc nhĩ và hành rồi hấp chín, vị ngọt thanh, ăn nóng chấm nước mắm.

Quả bí đỏ khoét ruột, nhồi tôm, mực, ngao xào nấm rồi hấp chín, vị ngọt bùi của bí quyện với hải sản, món đẹp mắt cho mâm cỗ.

Bì lợn luộc, phơi khô rồi rán phồng giòn rụm, lắc cùng tỏi phi, ớt bột và chút bơ, món nhắm giòn thơm cay mặn.

Bí xanh cắt khoanh khoét ruột, nhồi giò sống trộn nấm hương, cắm sườn non lên trên rồi hấp chín, rưới sốt dầu hào.

Lát thịt bò mỏng cuộn quanh que cà rốt, đậu cô ve, ớt chuông rồi áp chảo, rưới sốt xì dầu ngọt nhẹ, đẹp mắt và giòn rau.

Bò kho kiểu chay với bò chay, váng đậu, nấm cùng cà rốt, khoai tây ninh nước dừa và sả, ăn kèm bánh mì.

Thịt bò kho gừng với nước hàng cho thấm đậm, củ cải trắng ninh cùng mềm ngọt, ăn với cơm nóng rất đưa miệng.

Nạm bò kho khô với nhiều tiêu đập dập, tỏi, hành và nước mắm, thịt mềm thấm vị mặn ngọt cay nồng, rất đưa cơm.

Thịt bò cắt khối vuông xào lửa lớn với hành tây, ớt chuông và tiêu đen, mềm bên trong, xém cạnh bên ngoài.

Thịt bò băm trộn sả, hành tỏi cuộn trong lá lốt rồi nướng thơm lừng, chấm mắm nêm, ăn cùng bún và rau sống.

Thịt bò xay ướp hành tỏi sả, vo viên rồi cuộn trong lớp mỡ chài mỏng, nướng than cho mỡ chảy xèo xèo, thịt mềm ngậy, ăn cùng bún và rau sống.

Thịt bò thái lát ướp sả, tỏi, sa tế và chút sữa đặc rồi nướng nhanh, vị cay nồng thơm khói, ăn kèm xà lách hay bánh mì.

Thịt bò thái mỏng tái bằng nước cốt chanh, trộn hành tây, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, món nhậu mát miệng.

Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng rồi xào cùng thịt bò mềm, tỏi và hành, giòn sần sật, đậm đà vị dầu hào.

Thịt bò xào lửa lớn với sa tế, sả, tỏi và hành tây, cay nồng thơm dầu ớt, ăn với cơm nóng hoặc chấm bánh mì.

Phiên bản chay của bún bò Huế: nước dùng rau củ thơm sả, cay sa tế, ăn cùng nấm, đậu phụ, giò chay và rau ghém bắp chuối, rau muống bào.

Bún cá cam kiểu miền Trung, cá rán vàng thả vào nước dùng cà chua dứa chua nhẹ, ăn kèm rau muống bào và rau thơm.

Bún nước dùng vàng nghệ, thơm sả và mắm ruốc, thả cá quả lọc thịt xào nghệ, ăn cùng hoa chuối, rau muống bào và bông điên điển.

Bún nước dùng chua nhẹ nấu từ cá ngừ tươi với cà chua và dứa, thịt cá chắc ngọt, ăn kèm rau sống, đặc sản miền Trung.

Bún cá rô đồng kiểu Bắc với nước dùng vàng nghệ chua nhẹ vị cà chua, cá rô rán giòn hoặc gỡ thịt, ăn kèm thì là và rau sống.

Thịt bò ướp sả tỏi nướng thơm xém cạnh, ăn cùng bún tươi, xà lách và nước mắm chua ngọt cho bữa trưa gọn nhẹ.

Bún nước dùng chua nhẹ từ cà chua và dứa, ăn cùng chả cá dai giòn, dọc mùng và thì là.

Bún nước chay với nước dùng ninh từ rau củ, đậu phụ, nấm, cà chua, thêm sả và lá chanh cho thơm, thanh nhẹ mà đủ vị.

Bún sợi to với chân giò ninh mềm trong nước dùng sả ớt cay nồng, ăn kèm rau sống và hoa chuối.

Nước dùng ninh từ gà với hành tây, gừng và nấm hương trong ngọt, chan lên bún kèm thịt gà xé và cải cúc.

Bún mắm miền Tây nước dùng nấu từ mắm cá linh, cá sặc đậm mùi, đầy tôm, mực, cá và thịt quay.

Phiên bản chay của bún mắm miền Tây, nước lèo nấu từ chao và tương hột thơm sả, có cà tím, nấm, đậu phụ, ăn kèm rau muống bào, hoa chuối.

Bún tươi ăn cùng thịt ba chỉ luộc hoặc thịt quay, rau sống, lạc rang và bát mắm nêm pha dứa, tỏi ớt đậm vị miền Trung.

Bún nước dùng gà ngọt thanh, măng khô ninh mềm giòn sần sật, thịt gà xé phay rắc hành lá, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Thịt vịt luộc chấm nước mắm gừng, ăn với bún và bát nước dùng vịt nấu măng khô ngọt thanh, thơm hành phi.

Bún chan nước dùng xương ninh trong, thả viên mọc giò sống dai giòn, thêm sườn, giò lụa, mộc nhĩ và nấm hương.

Bún nước lèo miền Tây nấu từ mắm cá linh lọc kỹ với sả, nước dùng thơm vị mắm, ăn cùng cá quả, tôm, giá, hẹ và hoa chuối bào.

Bún quậy Phú Quốc với viên tôm, chả cá thả chín trong nồi nước dùng, khi ăn tự pha nước chấm ngay trong bát rồi quậy đều.

Bún riêu chay nước dùng rau củ chua nhẹ với cà chua, riêu đậu phụ mềm, nấm và đậu rán, thơm tỏi tây, ăn kèm rau sống.

Nước dùng ninh xương ống chua nhẹ vị cà chua, gạch cua đóng tảng béo ngậy, ăn cùng bún, rau sống và chút mắm tôm.

Bún nước dùng xương ngọt thanh, có chả tôm giã nặn thành sợi cong như con suông, thêm thịt ba chỉ luộc và củ cải, đặc sản miền Tây.

Bún sườn chua kiểu Hà Nội, sườn non ninh mềm trong nước dùng chua dịu vị me và cà chua, ăn kèm dọc mùng, giò sống và rau thơm.

Bún nước dùng chua cay kiểu Thái nấu sả, riềng, lá chanh, cà chua và sa tế, đầy tôm, mực, ngao cùng thịt bò tái.

Bún trộn kiểu Sài Gòn với thịt nướng sả thơm lừng, rau sống, đồ chua, mỡ hành, lạc rang và nước mắm chua ngọt.

Cá basa cắt khúc kho trong nồi đất với nước màu, nước mắm, tiêu và chút thịt ba chỉ cho sánh, thịt cá béo mềm, nước kho mặn ngọt.

Cá bống kho trong nồi đất với nước mắm, đường và nhiều tiêu, thịt cá chắc ngọt, nước kho sánh cay nồng.

Cá bống nhỏ kho liu riu với tương bần, gừng, riềng và khế chua cho thịt cá săn, nước kho sệt mặn ngọt, rất đưa cơm.

Cá bống lăn bột năng rán giòn rồi đảo cùng sả, tỏi, ớt và bột điều cho thơm cay, rất hợp ăn với cơm trắng.

Cá bống rán vàng rồi rim nhanh trong sốt tương ớt, xì dầu, tỏi và đường, vị cay ngọt bám đều từng con cá.

Cá bớp cắt khoanh kho trong niêu đất với nước mắm, đường và nước màu, thịt cá chắc béo, nước kho sánh màu cánh gián.

Cá chạch nhỏ tẩm bột rán giòn rụm cả xương, rắc lá lốt hoặc húng quế rán, chấm nước mắm chua ngọt.

Cá chép kho liu riu với riềng, lá chè xanh và chút thịt ba chỉ, xương cá mềm, thịt thấm vị mặn ngọt và thơm mùi riềng.

Cá chim hấp cùng gừng sợi, hành lá, rưới xì dầu và dầu vừng nóng, vị thanh nhẹ, giữ trọn độ ngọt của cá.

Cá chim ướp sa tế, sả và tỏi rồi nướng than đến khi da xém cạnh, thịt cá ngọt béo, cay tê đầu lưỡi, hợp làm món nhậu hoặc ăn cơm.

Cá chim rán sơ rồi om trong sốt cà chua, hành tây, ớt chuông chua ngọt sánh nhẹ, màu đỏ đẹp mắt.

Cá cơm kho cùng thịt ba chỉ với nước mắm, nước hàng và nước dừa đến khi sệt lại, mặn ngọt đậm đà, ăn rất đưa cơm.

Cá cơm khô kho cùng thịt ba chỉ và khế chua, nước kho sánh mặn ngọt pha chút chua thanh, cay nhẹ, rất hao cơm.

Cá cơm tẩm bột chiên giòn rán vàng, sau đó đảo trong nước mắm đường tỏi ớt sánh kẹo, mặn ngọt thơm, rất đưa cơm.

Cá diêu hồng rán sơ rồi chưng với sốt tương hột, nấm, cần tây và hành lá, vị mặn ngọt đậm đà kiểu người Hoa.

Cá diêu hồng rán sơ rồi kho với cà chua chín, nước sốt đỏ au chua ngọt, rất hợp ăn với cơm trắng.

Cá dứa kho với dứa chín và nước dừa, vị mặn ngọt hơi chua, nước kho sánh màu cánh gián, ăn cùng cơm trắng rất hợp.

Cá dứa kho trong tộ đất với nước mắm, đường thốt nốt và tiêu hạt đến khi nước kho kẹo lại, thịt cá béo mềm, đặc trưng miền Tây.

Cá hồi cắt khối vuông áp chảo săn mặt rồi đảo nhanh với ớt chuông, hành tây và nước sốt mặn ngọt, ăn kèm rau tươi.

Cá hú béo kho trong niêu đất với nước mắm, đường thắng và tiêu, nước kho keo sánh màu cánh gián, món kho quen của miền Tây.

Cá kèo kho tộ với tỏi, ớt, nước mắm và đường thắng cho mặn ngọt, cuối cùng thả rau răm để dậy mùi, món quen của miền Tây.

Cá kho cùng chuối xanh thái khoanh, thịt ba chỉ và riềng, chuối hút vị đậm của nước kho, bùi bùi chát nhẹ rất đưa cơm.

Cá thu (hoặc cá hú, cá đối) kho với dứa chín, nước mắm và nước hàng, vị chua ngọt tự nhiên của dứa làm cá thơm và bớt tanh.

Cá kho với nước dừa tươi, nước mắm và hành tỏi đến khi nước sánh vàng, ăn kèm trứng cút hoặc thịt ba chỉ kho cùng.

Cá kho trong nồi đất với nước mắm, đường, tiêu đến khi nước kho quánh lại, mặn ngọt đậm vị.

Cá lăng cắt khoanh kho với nghệ tươi và thịt ba chỉ, nước kho vàng óng, thơm hăng nghệ, thịt cá béo ngậy không tanh.

Cá lăng ướp riềng, mẻ và nghệ rồi nướng xém thơm, ăn cuốn với bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt theo kiểu miền Bắc.

Cá lòng tong nhỏ kho với thịt ba chỉ hoặc mỡ gáy, sả, tỏi, ớt, nước kho sệt vừa, cá thấm vị mà vẫn nguyên con.

Cá ngừ cắt khúc kho với dứa, hành tỏi và nước mắm, thịt cá chắc thấm vị chua ngọt, nước kho đậm đà ăn kèm cơm nóng.

Cá nục kho mặn ngọt với tỏi, hành, ớt và chút nước dừa cho đến khi thịt cá săn lại, nước kho sệt sánh, rất đưa cơm.

Cá nục kho cùng măng tươi trong nước dừa, cá săn chắc, măng giòn ngấm vị mặn ngọt, hợp bữa cơm gia đình.

Cá nục kho trên lớp mía chẻ hoặc với nước mía, nước kho ngọt thanh tự nhiên, cá thấm vị và không bị dính nồi.

Cá quả hấp chung với bầu non, miến và mộc nhĩ, nước hấp ngọt thanh, thịt cá mềm thơm mùi gừng.

Cá quả kho với nghệ tươi và nước dừa đến khi thịt cá săn chắc, nước kho vàng sánh thơm mùi nghệ, đậm vị miền Tây.

Cà ri chay béo mùi nước cốt dừa với khoai lang, khoai môn, đậu phụ rán và nấm, chấm bánh mì hay ăn với bún đều hợp.

Cà ri gà vàng óng, thơm sả và nước cốt dừa, khoai tây bùi, ăn cùng bánh mì hay bún đều ngon.

Thịt vịt nấu cà ri với nước cốt dừa, sả, lá chanh, khoai tây và cà rốt, thơm béo, dùng vịt quay thì càng đậm vị.

Cá rô đồng kho cùng khế chua và thịt ba chỉ, thêm riềng, gừng cho thơm, nước kho sệt vị chua mặn ngọt hài hoà.

Cá rô đồng kho tộ với thịt ba chỉ, nước màu và nhiều hạt tiêu, kho lâu cho xương mềm, nước kho sánh sệt thơm lừng.

Cá rô phi tẩm trứng và bột chiên xù rán ngập dầu, lớp vỏ vàng giòn rụm, thịt cá bên trong trắng mềm ngọt.

Cá rô phi cắt khúc kho cùng nghệ tươi đập dập, nước mắm và ớt đến khi thịt săn, vàng óng, thơm mùi nghệ.

Cá rô phi nguyên con khứa thân, nhồi và ướp sả ớt băm cùng nước mắm, tỏi, hành rồi nướng đến khi da vàng giòn, thịt trắng ngọt.

Cá tai tượng hấp chín vừa tới, rưới xì dầu nóng cùng gừng sợi và hành lá, vị thanh nhẹ kiểu nhà hàng.

Cá thu kho với nước chè xanh và riềng, chè làm cá săn chắc, bớt tanh, nước kho đậm mà không ngấy.

Cá thu cắt khúc kho lửa liu riu với nước mắm, đường, nước màu và hành tỏi cho thịt cá săn chắc, nước kho sánh màu cánh gián.

Cá thu Nhật nhỏ con kho với cà chua chín, chút dứa và nước mắm đến khi sốt sánh đỏ, vị chua ngọt dễ ăn.

Khúc cá thu ướp tỏi, nghệ và nước mắm rồi nướng trong giấy bạc, thịt cá chắc béo, thơm, có thể nướng kèm rau củ cho đủ bữa.

Cá thu rán vàng rồi om trong sốt cà chua phi hành, thêm thì là và hành lá, vị chua dịu, thịt cá bùi chắc.

Cà tím xào mềm cùng thịt ba chỉ thái mỏng phi tỏi hành, nêm nước mắm, chút đường và ớt, món xào dân dã ăn với cơm.

Cá trắm nguyên con hấp với bia, sả gừng và hành tây, thịt cá trắng mềm ngọt, thơm nhẹ, cuốn bánh tráng hoặc chấm nước mắm gừng đều hợp.

Cá trắm kho cùng riềng thái lát và thịt ba chỉ, nước kho sánh màu cánh gián, cay thơm riềng, món kho quen của người Bắc.

Cá trắm cắt khúc kho với nước mắm, nước hàng và nhiều hạt tiêu đến khi nước sánh, thịt chắc thấm vị cay thơm.

Cá trê kho cùng gừng, nghệ và chút thịt ba chỉ, nước kho sánh vàng, cay ấm, rất hợp ăn với cơm nóng.

Cá trê làm sạch nhớt, khứa mình rồi rán thật giòn, chấm nước mắm gừng chua ngọt và ăn kèm xoài xanh, rau thơm.

Cá vược hấp cùng tàu xì, gừng và hành, thịt cá trắng mềm, nước hấp mặn thơm đặc trưng, món quen của bếp người Hoa ở Sài Gòn.

Phi lê cá vược ướp sả, tỏi, nước mắm, bọc lá chuối nướng cùng cà chua, hành tây, ớt chuông cho thịt cá mềm ngọt.

Cá phi lê lăn bột chiên vàng rồi đảo cùng hành tây, ớt chuông, cà chua và dứa trong sốt chua ngọt sánh, dễ ăn với cơm.

Sườn lợn ninh lấy nước ngọt rồi nấu cùng bí xanh, canh trong, thanh mát, ăn với cơm ngày hè.

Khoanh bí xanh khoét ruột, nhồi thịt băm, tôm và mộc nhĩ rồi nấu trong nước dùng trong, ăn thanh mát.

Món canh ngày Tết của người Hà Nội với bóng bì nở xốp, giò sống viên, súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan và nấm hương trong nước dùng xương ngọt.

Cá mú nấu với cà chua chua nhẹ, thêm lá lốt thái chỉ cho mùi thơm ấm, nước canh trong và ngọt vị cá.

Cá phi lê nấu cùng măng chua giòn và cà chua, nước canh chua thanh, thơm mùi rau ngổ, mùi tàu, ăn với cơm hoặc bún.

Cá quả thái lát nấu cùng rau cần ta, nước canh trong và thơm mùi rau cần, vị thanh ngọt.

Canh chua cá rô với rau rút giòn, hoa hiên, dứa và cà chua, vị chua lấy từ chanh leo khá lạ miệng.

Cá trê nấu cùng dưa cải chua, cà chua và nghệ cho nước canh chua dịu, thịt cá ngọt, thả tía tô thơm lúc ăn.

Canh cá nấu chua với me, dứa, cà chua và rau thơm, vị chua ngọt thanh.

Canh chua miền Tây nấu từ cá basa béo với me, dứa, cà chua, dọc mùng, đậu bắp và giá, vị chua ngọt hài hòa, thơm rau ngổ.

Cá bớp thịt chắc nấu chua với me, dứa, cà chua, đậu bắp và giá, thêm rau ngổ, mùi tàu cho đúng vị canh chua miền Nam.

Canh chua cá hú béo mềm nấu me hoặc măng chua với cà chua, dứa và rau đồng, nước dùng ngọt chua dịu kiểu Nam Bộ.

Đầu cá hồi béo ngậy nấu chua với me, cà chua, dứa, đậu bắp và dọc mùng, rau thơm nêm đậm kiểu miền Nam.

Canh chua tôm với me, cà chua, dứa, đậu bắp, dọc mùng và giá, nước canh trong, chua ngọt, thơm rau ngổ.

Vẹm tươi nấu chua với cà chua, khế và dứa, nước canh ngọt vị biển, thơm rau răm, hành lá.

Củ sen hầm mềm bùi cùng táo đỏ, kỷ tử và hạt sen, nước canh ngọt dịu tự nhiên, thanh mát và dễ ăn.

Sườn lợn hầm cùng củ sen bở bùi, thêm chút lạc và kỷ tử, nước canh ngọt thanh, bổ dưỡng.

Gà hầm với củ sen, cà rốt, hạt sen và táo đỏ, nước canh ngọt thanh, thơm nhẹ vị thuốc bắc.

Canh gà nấu lá giang chua dịu, thơm sả, thịt gà ngọt, món canh giải nhiệt quen thuộc của miền Nam.

Canh thịt gà nấu với nấm hương, thêm cà rốt hoặc ngô ngọt, nước trong, thơm mùi nấm và gừng, hợp bữa cơm gia đình.

Cánh gà ướp mật ong với tương ớt hoặc sa tế rồi nướng đến khi xém cạnh, lớp da bóng, cay ngọt.

Cánh gà rán sơ rồi rim với nước coca, xì dầu và gừng đến khi sốt keo lại, bóng đẹp, ngọt mặn đậm đà.

Cánh gà rán vàng giòn, áo lớp nước mắm tỏi ớt sánh sệt, mặn ngọt đậm đà rất hao cơm.

Cánh gà tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng sa tế, tôm khô giã nhỏ và tỏi phi, cay thơm, mặn ngọt đậm đà.

Cánh gà rán vàng giòn rồi đảo cùng nước sốt mật ong, tỏi và xì dầu sánh bóng, vị mặn ngọt hài hoà, trẻ con rất thích.

Cánh gà rán vàng giòn rồi rim trong sốt me chua ngọt, tỏi phi và chút ớt, rắc vừng rang, ăn với cơm hay nhâm nhi đều hợp.

Cánh gà tẩm bột rán giòn với nhiều hạt tiêu, cay nồng, vỏ giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mọng.

Cánh gà rán vàng rồi đảo với tỏi phi giòn, thêm lá chanh thái chỉ, thơm nức, mặn ngọt vừa miệng.

Cánh gà tẩm bột rán giòn, đảo cùng hành tây, ớt chuông trong sốt cà chua chua ngọt bóng đẹp, trẻ con rất thích.

Thịt gà băm trộn giò sống vo viên, nấu cùng măng tươi, viên gà mềm ngọt, nước canh thanh.

Chân giò hầm mềm với măng tươi luộc kỹ, nước canh ngọt, măng giòn, ăn kèm cơm hoặc bún đều hợp.

Sườn lợn nấu măng tươi, có thể thêm lá giang cho chua nhẹ, nước canh ngọt xương, măng giòn thơm.

Mướp đắng thái lát mỏng nấu với tôm tươi, vị đắng nhẹ hậu ngọt, thanh nhiệt cho ngày nắng.

Canh mướp đắng nhồi thịt băm với mộc nhĩ, miến, vị đắng nhẹ thanh mát, nước dùng ngọt xương.

Ốc xào mẻ rồi nấu cùng cà chua, thịt viên và thì là, nước canh chua dịu, thơm đặc trưng kiểu Bắc.

Sườn lợn hầm mềm với hạt sen tươi bùi và cà rốt, súp lơ, nước canh ngọt trong, bổ dưỡng cho cả nhà.

Sườn lợn nấu với dưa cải chua và cà chua, vị chua dịu, béo nhẹ, món canh quen của mâm cơm ngày Tết.

Sườn lợn hầm cùng táo đỏ, cà rốt và ngô ngọt, nước canh ngọt tự nhiên, thoang thoảng mùi táo.

Canh thanh ngọt từ thịt bò hoặc sụn bò ninh cùng củ cải trắng và cà chua, thơm gừng, cần tây và rau răm.

Phi lê cá basa xay nhuyễn quết cùng bột năng và lòng đỏ trứng cho dẻo dai, nặn miếng rồi rán vàng, chấm nước mắm tỏi ớt.

Đặc sản Hà Nội với cá lăng ướp nghệ, riềng, mẻ, nướng rồi rán vàng, ăn cùng thì là, hành lá, bún và mắm tôm.

Thịt cá rô phi phi lê xay nhuyễn, quết dẻo với hành lá, thì là rồi rán vàng, miếng chả dai giòn, thơm mùi rau.

Thịt cá thu tươi quết với chút thịt băm, mỡ và thì là, có thể cuộn lá lốt rồi rán thơm, chắc và ngọt.

Giò sống trộn cốm tươi và thịt băm rồi rán vàng, dẻo thơm mùi cốm non, món đặc sản mùa thu Hà Nội.

Thịt băm, giò sống trộn mộc nhĩ, miến, cà rốt và trứng rồi hấp chín thành khối chả mềm, ăn với bánh mì hoặc cơm.

Ức gà xay trộn ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây và thì là, viên dẹt rồi hấp chín và rán vàng, nhiều màu sắc, trẻ nhỏ rất thích.

Khoai môn hấp tán nhuyễn trộn khoai tây, đậu phụ và nấm, nặn miếng rồi rán vàng, vỏ giòn bên ngoài, ruột bùi béo.

Thịt và tôm băm quết nhuyễn, xiên que nướng thơm, cuốn bánh đa với rau sống rồi chấm nước sốt lạc me sền sệt.

Thịt lợn băm trộn thịt cua nhồi đầy vào mai, phết lòng đỏ trứng rồi hấp hoặc rán cho vàng mặt, thơm béo mùi gạch cua.

Mực tươi giã hoặc xay thành khối dai, trộn thì là và hành tỏi, nặn miếng rồi rán vàng, cắn giòn sần sật, thơm mùi biển.

Hạt ngô ngọt trộn bột và trứng, thả từng thìa vào chảo dầu rán giòn rụm, vị ngọt bùi, béo nhẹ, hợp làm món ăn vặt hay ăn với cơm.

Tôm tươi giã quyện cùng chút thịt, nặn miếng rán vàng, miếng chả dai giòn, ngọt đậm vị tôm.