← Quay lại kết quả

Bò xào măng tươi

Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng rồi xào cùng thịt bò mềm, tỏi và hành, giòn sần sật, đậm đà vị dầu hào.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò300 g
• măng tươi400 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi10 g
• dầu hào1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• xì dầu1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• bột ngô1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2,5 thìa canh

Cách làm

1. Măng tươi thái lát mỏng, luộc hai đến ba lần với nước sôi có chút muối cho hết đắng và mùi hăng, để ráo.
2. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, dầu hào, bột ngô, hạt tiêu khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành khô, cho măng vào xào khô, nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho thấm rồi xúc ra.
4. Thêm dầu, xào bò lửa lớn đến khi tái, trả măng vào đảo đều, nêm xì dầu cho vừa.
5. Cho hành lá, rau mùi vào, đảo nhanh rồi tắt bếp để thịt không bị dai.

Món tương tự

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút

• Bò xào tỏi

  xào · 30 phút