← Quay lại kết quả

Canh củ sen nấu sườn

Sườn lợn hầm cùng củ sen bở bùi, thêm chút lạc và kỷ tử, nước canh ngọt thanh, bổ dưỡng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn500 g
• củ sen400 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• gừng10 g
• lạc30 g
• kỷ tử15 g
• hành lá2 cây
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường phèn1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Sườn chặt miếng, chần qua nước sôi có gừng đập dập rồi rửa sạch.
2. Củ sen gọt vỏ, thái lát dày, ngâm nước pha chút giấm cho khỏi thâm. Lạc ngâm mềm.
3. Cho sườn, lạc và hành khô vào nồi, đổ khoảng 1,5 lít nước, hầm lửa nhỏ 30 phút, hớt bọt.
4. Thêm củ sen vào hầm tiếp 20 phút đến khi củ bở mềm.
5. Cho kỷ tử, nêm nước mắm, muối, chút đường phèn, đun thêm vài phút rồi rắc hành lá và tiêu.

Món tương tự

• Sườn kho củ sen

  món mặn · 40 phút

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút

• Sườn nướng tiêu

  món mặn · 60 phút