← Quay lại kết quả

Nui xào bò

Nui xào với thịt bò mềm, hành tây, cà rốt và ớt chuông, áo chút sốt cà chua, món ăn sáng quen thuộc ở Sài Gòn.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Hộp cơm mang đi

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nui330 g
• thịt bò220 g
• xì dầu1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• cà rốt100 g
• ớt chuông80 g
• nấm rơm200 g
• cải ngọt100 g
• trứng gà4 quả
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• dầu hào1 thìa canh
• tương cà2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hành lá2 cây

Cách làm

1. Nui luộc trong nồi nước sôi có chút muối và dầu đến khi vừa chín tới, xả nước lạnh rồi để ráo.
2. Thịt bò thái mỏng, ướp xì dầu, dầu hào, tỏi băm và hạt tiêu khoảng 15 phút.
3. Hành tây bổ múi cau, cà rốt thái lát mỏng, ớt chuông thái miếng, nấm rơm bổ đôi.
4. Phi thơm tỏi, xào bò lửa lớn cho vừa tái rồi trút ra đĩa. Nếu dùng trứng thì ốp riêng để ăn kèm.
5. Xào cà rốt, nấm, hành tây, ớt chuông, cải vừa chín, cho nui vào đảo cùng tương cà và hạt nêm đến khi nui thấm màu.
6. Trả thịt bò vào, đảo nhanh, rắc hành lá và hạt tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh rong biển thịt bò

  canh · 25 phút

• Mì xào bò

  món chính · 25 phút

• Phở xào bò

  món chính · 35 phút