← Quay lại kết quả

Sườn nướng tiêu

Sườn lợn ướp tiêu xay, dầu hào, mật ong rồi nướng đến khi cháy cạnh, cay thơm mùi tiêu, thịt mềm ngọt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn600 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)20 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• dầu hào1,5 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• mật ong1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• bơ10 g
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• khoai tây1 củ
• xà lách80 g
• dưa chuột1/2 quả

Cách làm

1. Sườn chặt miếng vừa hoặc để nguyên rẻo, chần qua nước sôi có muối rồi rửa sạch, để ráo.
2. Giã dập hạt tiêu cho vỡ hạt, trộn với hành khô, tỏi băm, dầu hào, xì dầu, mật ong, đường, muối và dầu ăn thành hỗn hợp ướp.
3. Xoa đều hỗn hợp lên sườn, ướp ít nhất 30 phút, để lâu trong ngăn mát thì thịt càng thấm.
4. Nướng sườn ở lò khoảng 200 độ hoặc trên than hồng chừng 20 phút, giữa chừng trở mặt và phết phần nước ướp còn lại pha với bơ.
5. Khi sườn vàng sậm, cạnh hơi cháy thì lấy ra, ăn cùng khoai tây chiên hoặc nướng, xà lách và dưa chuột.

Món tương tự

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút

• Sườn rán cay

  món mặn · 38 phút

• Sườn rán nước mắm

  món mặn · 40 phút