← Quay lại kết quả

Xôi chim bồ câu

Xôi nếp dẻo ăn cùng thịt chim bồ câu rim mặn ngọt, rắc hành phi giòn, là món bồi bổ ấm bụng.

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Xôi

Cách nấu

HấpRim

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• gạo nếp600 g
• chim bồ câu500 g

Tuỳ chọn thêm

• hành phi20 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Gạo nếp vo sạch, ngâm cùng chút muối 4 đến 6 tiếng rồi để ráo.
2. Chim bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm khoảng 30 phút.
3. Đồ xôi trong chõ hoặc nồi hấp chừng 25 đến 30 phút, giữa chừng xới tơi và vẩy thêm ít nước.
4. Phi thơm hành khô với dầu, cho thịt bồ câu vào đảo đến khi săn, thêm chút nước rồi rim lửa nhỏ đến khi thịt mềm, nước sệt lại.
5. Trộn một ít nước rim vào xôi cho thấm, xới ra bát, xếp thịt bồ câu lên trên.
6. Rắc hành phi và hạt tiêu, ăn khi còn nóng.

Món tương tự

• Xôi ngũ sắc

  món chính · 300 phút

• Cháo bồ câu

  món chính · 45 phút

• Gà bó xôi

  món chính · 75 phút