← Quay lại kết quả

Xôi gà

Xôi nếp dẻo phủ gà xé, lạp xưởng rán, mỡ hành và hành phi giòn, là món ăn sáng no bụng quen thuộc ở phố.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn sáng

Kiểu món

Xôi

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• gạo nếp370 g
• đùi gà400 g

Tuỳ chọn thêm

• lạp xưởng2 cây
• lạc50 g
• hành phi1 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• ớt2 quả
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Gạo nếp ngâm 4 đến 6 tiếng, để ráo rồi đồ chín khoảng 30 phút; lạc rang chín, xát bỏ vỏ.
2. Đùi gà rửa sạch, ướp xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi và hành khô băm khoảng 20 phút.
3. Luộc hoặc rán gà cho chín vàng, để nguội bớt rồi xé thành sợi vừa ăn.
4. Lạp xưởng rán sơ cho ra mỡ, thái lát mỏng.
5. Hành lá thái nhỏ, rưới dầu nóng lên làm mỡ hành.
6. Xới xôi ra bát, xếp gà xé và lạp xưởng lên trên, rưới mỡ hành, rắc lạc, hành phi, ăn kèm ớt.

Món tương tự

• Gà cuộn xôi

  món chính · 50 phút

• Đùi gà rán nước mắm

  món mặn · 30 phút

• Gà rim nước mắm

  món mặn · 40 phút