← Quay lại kết quả

Bánh bao nhân thịt

Vỏ bánh bao bột mì ủ men trắng xốp, nhân thịt băm trộn mộc nhĩ, hành, trứng cút và lạp xưởng, hấp nóng ăn sáng no lâu.

Bữa

Ăn sáng

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

Lợn

Chế độ ăn

Không sữaHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Khó

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bột mì300 g
• thịt băm250 g
• men nở5 g

Tuỳ chọn thêm

• sữa tươi150 ml
• đường (thường có sẵn)40 g
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• mộc nhĩ10 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• trứng cút6 quả
• lạp xưởng1 cây
• hành lá1 cây
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• xì dầu1 thìa canh
• dầu vừng1 thìa cà phê

Cách làm

1. Hòa men nở với sữa ấm và đường, đổ vào bột mì cùng chút muối và dầu ăn, nhào đến khi khối bột mịn, không dính tay.
2. Đậy kín, ủ bột ở chỗ ấm khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
3. Trộn thịt băm với mộc nhĩ, hành khô băm, hành lá, xì dầu, hạt nêm, tiêu và dầu vừng; trứng cút luộc bóc vỏ, lạp xưởng thái lát.
4. Chia bột thành các phần đều nhau, cán dẹt, đặt nhân, trứng cút và lạp xưởng vào giữa rồi gấp mép vặn kín, lót giấy dưới đáy.
5. Để bánh nghỉ thêm 15 phút cho nở, sau đó hấp lửa vừa khoảng 15 đến 20 phút, tắt bếp chờ vài phút mới mở nắp để vỏ không bị nhăn.

Món tương tự

• Bánh tiêu nhân thịt

  món chính · 25 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút