← Quay lại kết quả

Cá chim rán giòn

Cá chim khứa mình, ướp muối tiêu và bột nghệ, rán vàng giòn cả da, thịt bên trong vẫn trắng ngọt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá chim500 g
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• bột nghệ1 thìa cà phê
• ớt bột1/2 thìa cà phê
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• bột mì2 thìa canh
• mẻ2 thìa canh
• húng quế1/2 nắm

Cách làm

1. Cá chim làm sạch, khứa vài đường chéo trên thân để thấm gia vị và chín đều.
2. Ướp cá với muối, hạt tiêu, bột nghệ, ớt bột, tỏi băm và chút mẻ nếu có, để khoảng 20 phút.
3. Lau bớt phần ướp ướt trên mặt, rắc mỏng lớp bột mì cho da cá khô ráo.
4. Đun nóng dầu trong chảo, rán cá lửa vừa, mỗi mặt 5 đến 6 phút, chỉ lật một lần để cá không vỡ.
5. Vớt cá ra giấy thấm dầu, bày đĩa cùng lá húng quế, ăn nóng với cơm và nước mắm chanh ớt.

Món tương tự

• Cá chim nướng muối ớt

  món mặn · 30 phút

• Cá chim nướng sa tế

  món mặn · 45 phút

• Cá chim rim gừng tỏi

  món mặn · 30 phút