← Quay lại kết quả

Cá chim rim gừng tỏi

Cá chim rán vàng rồi rim với gừng, tỏi, nước mắm, dầu hào cho nước sốt sánh bóng, cay ấm và thơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá chim600 g
• gừng1 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• ớt1 quả
• hành lá3 cây
• xì dầu2 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• bột năng1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Cá chim làm sạch, cắt khúc, thấm khô rồi rán vàng hai mặt, gắp ra đĩa.
2. Gừng thái sợi, tỏi băm, ớt thái lát, hành lá cắt khúc.
3. Chắt bớt dầu, phi thơm tỏi và gừng, thêm nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường và nửa bát nước, khuấy tan.
4. Cho cá vào rim lửa nhỏ khoảng 10 phút, lật nhẹ một lần, rưới nước sốt lên mặt cá.
5. Hòa bột năng với ít nước, rưới vào cho sốt sánh lại, thả ớt và hành lá, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Cá chim hấp xì dầu

  món mặn · 35 phút

• Cá chim rán giòn

  món mặn · 30 phút

• Bắp bò kho gừng

  món mặn · 60 phút