← Quay lại kết quả

Canh bí xanh nhồi thịt

Khoanh bí xanh khoét ruột, nhồi thịt băm, tôm và mộc nhĩ rồi nấu trong nước dùng trong, ăn thanh mát.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bí xanh2 quả
• thịt băm300 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• giò sống150 g
• tôm120 g
• mộc nhĩ10 g
• cà rốt20 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Bí xanh gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 4 cm, dùng thìa khoét bỏ ruột.
2. Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ; tôm bóc vỏ, băm; cà rốt băm. Trộn đều với thịt băm, giò sống, hành khô băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu.
3. Nhồi nhân chặt vào lòng từng khoanh bí, miết phẳng hai mặt.
4. Đun sôi khoảng 1,2 lít nước, thả bí vào, hạ lửa vừa nấu 20 phút đến khi bí trong và nhân chín.
5. Nêm lại nước mắm, chút đường, thả hành lá, rau mùi và rắc tiêu, múc ra bát.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút