← Quay lại kết quả

Canh chua tôm

Canh chua tôm với me, cà chua, dứa, đậu bắp, dọc mùng và giá, nước canh trong, chua ngọt, thơm rau ngổ.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm450 g
• cà chua3 quả
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• dứa1/2 quả
• me60 g
• đậu bắp6 quả
• dọc mùng2 cây
• giá đỗ120 g
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• rau ngổ1 nắm
• mùi tàu3 lá
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ lưng; có thể bóc vỏ, giữ đầu tôm để nấu lấy nước ngọt.
2. Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt. Cà chua, dứa cắt miếng; đậu bắp cắt xéo; dọc mùng tước vỏ, cắt khúc.
3. Phi thơm hành tỏi, cho đầu tôm vào xào ra gạch rồi thêm cà chua, dứa đảo đều.
4. Đổ khoảng 1,2 lít nước và nước me, đun sôi, nêm nước mắm, đường, muối cho chua ngọt vừa ăn.
5. Thả tôm và đậu bắp vào, sôi lại chừng 2 phút thì cho dọc mùng, giá đỗ rồi tắt bếp.
6. Rắc rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Canh bông súng nấu tôm

  canh · 20 phút

• Canh chua tôm rau muống

  canh · 15 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút