← Quay lại kết quả

Chả cá thì là

Cá thác lác quết dẻo trộn thì là và hành, nặn miếng rồi rán vàng, dai giòn, thơm, chấm tương ớt.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá thác lác400 g
• thì là2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)100 ml

Tuỳ chọn thêm

• hành lá4 cây
• thịt nạc vai50 g
• mỡ lợn50 g
• trứng gà1 quả
• bột năng1 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• tương ớt2 thìa canh

Cách làm

1. Cá thác lác nạo lấy thịt, cho vào cối cùng thịt nạc, hạt nêm, nước mắm, tiêu, quết đến khi dẻo và dai.
2. Thì là, hành lá thái nhỏ; hành khô, tỏi băm; mỡ lợn thái hạt lựu. Trộn tất cả vào chả cùng lòng trắng trứng và bột năng.
3. Xoa dầu vào tay, nặn chả thành miếng tròn dẹt dày khoảng 1 cm.
4. Đun dầu vừa lửa, rán chả đến khi hai mặt vàng đều và phồng nhẹ.
5. Vớt ra để ráo dầu, cắt miếng, ăn với cơm hoặc bún, chấm tương ớt.

Món tương tự

• Canh cải nấu cá thác lác

  canh · 25 phút

• Cá chép om dưa

  món mặn · 65 phút

• Canh ốc thì là

  canh · 40 phút