← Quay lại kết quả

Lẩu cá bớp

Nồi lẩu chua thanh với cà chua, măng chua, lá giang, nhúng cá bớp thịt chắc ngọt cùng hoa chuối và rau cần.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá bớp500 g
• bún1 kg

Tuỳ chọn thêm

• cà chua1 quả
• măng chua200 g
• lá giang200 g
• nấm rơm100 g
• hành tây1 củ
• hoa chuối100 g
• rau cần100 g
• sả3 cây
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• rau ngổ10 g
• mùi tàu10 g
• hành lá2 cây
• ớt2 quả
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cá bớp đánh vảy, làm sạch, cắt khúc dày vừa ăn, ướp chút nước mắm, hạt tiêu và hành tỏi băm.
2. Sả đập dập cắt khúc, cà chua bổ múi cau, măng chua rửa qua cho bớt chua, hành tây cắt múi.
3. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, đổ khoảng 2 lít nước cùng sả, măng chua, đun sôi rồi nêm nước mắm, đường cho có vị chua ngọt nhẹ.
4. Thả hành tây, nấm rơm vào nồi lẩu, khi sôi lại thì nhúng cá bớp chín dần, không khuấy mạnh để cá không nát.
5. Bày lá giang, hoa chuối, rau cần, rau ngổ, mùi tàu, hành lá ra đĩa cùng bún, ăn đến đâu nhúng rau đến đó.

Món tương tự

• Cá bớp kho tộ

  món mặn · 45 phút

• Bún cá

  món chính · 80 phút

• Bún cá cam

  món chính · 60 phút