← Quay lại kết quả

Sườn xóc tỏi

Sườn non rán vàng rồi xóc nhanh trên chảo với thật nhiều tỏi phi, ớt và hành tây, thơm nức và giòn cạnh.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn450 g
• tỏi (thường có sẵn)10 tép
• muối (thường có sẵn)3/4 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)60 ml

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1/2 củ
• ớt chuông1 quả
• ớt1 quả
• hành lá3 cây
• mùi tàu2 cây
• bột ngô1 thìa canh
• rượu trắng1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Sườn chặt miếng nhỏ, rửa với chút rượu trắng, để ráo rồi ướp muối, tiêu khoảng 15 phút.
2. Lăn sườn qua lớp bột ngô mỏng, rán trong dầu nóng đến khi vàng giòn và chín tới, vớt ra để ráo.
3. Băm nhỏ tỏi, phi trong ít dầu đến khi vàng thơm. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông, ớt thái lát.
4. Cho sườn vào chảo tỏi phi, xóc đều ở lửa lớn, thêm hành tây, ớt chuông, ớt đảo nhanh khoảng 1 phút.
5. Nêm lại chút muối tiêu, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ rồi bày ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút

• Sườn nướng tiêu

  món mặn · 60 phút

• Sườn rán cay

  món mặn · 38 phút