← Quay lại kết quả

Bò nhúng giấm

Thịt bò thái mỏng nhúng vào nồi nước dừa pha giấm chua nhẹ, cuốn bánh đa với bún, rau sống, chấm mắm nêm.

Vùng miền

Nam

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thăn bò400 g
• nước dừa400 ml
• giấm150 ml
• sả2 cây
• bánh đa nem30 lá

Tuỳ chọn thêm

• dứa1/2 quả
• hành tây1 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• mắm nêm4 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• bún400 g
• rau thơm300 g
• dưa chuột1 quả
• chuối xanh1 quả
• khế1 quả
• ớt2 quả

Cách làm

1. Thái thịt bò thật mỏng ngược thớ, xếp ra đĩa, ướp chút tỏi băm, hạt tiêu và dầu ăn cho thịt mềm.
2. Đập dập sả, cắt khúc; hành tây thái múi cau; hành khô bóc vỏ, đập dập. Phi thơm hành khô rồi đổ nước dừa vào nồi, thêm sả, hành tây, đun sôi.
3. Nêm giấm, đường, chút muối cho nước lẩu có vị chua ngọt nhẹ, giữ lửa liu riu trên bếp ga mini.
4. Dứa băm nhỏ trộn với mắm nêm, tỏi, ớt, đường làm nước chấm. Rau sống, dưa chuột, chuối xanh, khế thái lát bày ra đĩa.
5. Khi ăn, nhúng từng lát bò vào nồi cho vừa chín tái, cuốn cùng bánh đa, bún, rau rồi chấm mắm nêm.

Món tương tự

• Bò kho chay

  món mặn · 50 phút

• Mực nhúng giấm

  món chính · 20 phút

• Lẩu bò sa tế

  canh · 40 phút