← Quay lại kết quả

Canh chua tôm hoa điên điển

Đặc sản mùa nước nổi miền Tây: tôm nấu canh chua me với bông điên điển vàng giòn, thêm dứa, cà chua và rau ngổ thơm.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

TômRau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm400 g
• hoa điên điển300 g
• me60 g

Tuỳ chọn thêm

• cà chua1 quả
• dứa1/4 quả
• rau ngổ1 nắm
• mùi tàu1 nắm
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Tôm cắt râu, rút chỉ, để nguyên vỏ hoặc bóc tuỳ thích, ướp chút hạt nêm.
2. Hoa điên điển nhặt bỏ cuống, rửa nhẹ; me ngâm nước ấm lọc lấy nước cốt; cà chua và dứa cắt miếng.
3. Phi thơm tỏi, cho cà chua và dứa vào xào sơ rồi đổ nước, đun sôi cùng nước me.
4. Thả tôm vào nấu khoảng 3 phút đến khi tôm đỏ và chín, nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho chua ngọt hài hòa.
5. Cho hoa điên điển vào, đun vừa sôi lại thì tắt bếp để hoa còn giòn, rắc rau ngổ, mùi tàu và ớt.

Món tương tự

• Tôm rang me

  món mặn · 20 phút

• Phở xào chua ngọt

  món chính · 40 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút