← Quay lại kết quả

Canh dưa chuột nhồi thịt

Dưa chuột khoét ruột nhồi thịt băm, miến và mộc nhĩ, nấu canh trong, dưa mềm mà vẫn giữ vị thanh mát.

Vùng miền

Bắc

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• dưa chuột3 quả
• thịt băm300 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• giò sống50 g
• miến50 g
• mộc nhĩ10 g
• cà rốt1 củ
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm, khoét bỏ ruột.
2. Miến, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ; cà rốt băm. Trộn cùng thịt băm, giò sống, hành khô băm, nước mắm, tiêu.
3. Nhồi nhân chặt vào từng khúc dưa. Phần nhân thừa vo viên nhỏ.
4. Đun sôi khoảng 1 lít nước, thả dưa nhồi và thịt viên vào, nấu lửa vừa 10 phút đến khi nhân chín.
5. Nêm hạt nêm, nước mắm, chút đường, thả hành lá, rau mùi rồi tắt bếp, rắc tiêu.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút