← Quay lại kết quả

Canh sấu nấu thịt băm

Canh chua kiểu Hà Nội với quả sấu dầm, cà chua và thịt băm, vị chua thanh, thơm mùi tàu.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm180 g
• sấu8 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà chua300 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá3 cây
• mùi tàu3 lá
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Sấu gọt vỏ, khía vài đường hoặc đập dập nhẹ. Cà chua bổ múi. Thịt băm ướp chút nước mắm và hành khô.
2. Phi hành khô với dầu, cho thịt vào đảo tơi đến khi săn.
3. Thêm cà chua xào qua rồi đổ khoảng 1 lít nước, cho sấu vào đun sôi.
4. Hạ lửa nấu 10 phút để sấu ra vị chua, lấy thìa dầm nhẹ vài quả cho canh chua hơn.
5. Nêm nước mắm, hạt nêm, muối, chút đường cho vừa, thả hành lá và mùi tàu thái nhỏ rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút